咸陽【解答】干玫瑰花的烘干工藝和方案

玫瑰為薔薇科植物，象征愛情和真摯純潔的愛，一般多用來送人和裝飾用，玫瑰因其色澤鮮亮，氣味芳香濃郁，性甘，可行氣解郁，和血止痛，所以商業上也將玫瑰花花瓣或花蕾進行烘干，以便儲存起來泡茶或醫用，或直接做香包。當然，玫瑰的作用遠不止于此，玫瑰作為經濟作物時，其花朵還用作食品及提煉香精玫瑰油，廣泛應用于化妝品、食品、精細化工等工業，所以玫瑰花也因其獨特的花語、經濟價值、一年只有一次花期以及難儲存的特點，成為商業上的高端消費品。

烘干玫瑰花的難題在于玫瑰花所具有的紅色是不穩定的，受熱的話很容易變色。而且玫瑰花花瓣肥厚，水分又多，所以烘干的過程中如果因為鋪攤不均、受熱不勻，或者烘干的方式不對的話，就很容易造成堆積的花瓣腐壞，或者干燥的花瓣或花蕾發黑，這樣不但烘干浪費了人力和財力，烘干出來的產品品質低也沒法賣出一個好的價錢。

如何解決玫瑰花花瓣和花蕾的烘干問題，提高干玫瑰的品質？玫瑰花的干燥方法很多，常見的有自然干燥、熱風烘干和暖房烘干，其中自然干燥或自然陰干雖然可以節省成本，但是如果遇到陰雨天氣，玫瑰花就容易發霉，還有出產量不高，保質期也比較短，容易長蟲子。而熱風烘干和暖房烘干又相對比較耗能，而且衛生程度也低。今天給大家推薦介紹的，是一款新型的節能、干凈、安全、衛生的烘干技術——空氣源熱泵烘干。

空氣源熱泵烘干的特點是：熱風循環烘干、智能排濕，烘干的參數均可通過智能面板統一設定，免除人工操作的繁瑣。多網托盤烘干，不堆積，無需反復翻動，而且采用烘干房的形式，密封無塵煙、無異味，烘干水分可控，成品品質高?？諝庠礋岜煤娓擅倒寤?，可以很好的保護玫瑰花中的有效成分，是目前生產高檔干玫瑰花的最佳方法。

第一：玫瑰花的采收和攤晾
如果是烘干玫瑰花瓣，在玫瑰花盛開之后采摘即可。如果烘干的是玫瑰花蕾，需在花蕾剛剛散而未開的時候采收最好，采的太遲的話，恐防花蕾在烘干過程中花瓣散落。烘干的玫瑰花花蕾選用12小時內采摘的新鮮花蕾為佳，色澤鮮艷，花朵大小均勻，弱小花蕾少于5%；蕾托完整，無花柄，無雜質，無蟲蝕，無人為灑水，使水現象；無異味，香味純正；無半開花蕾，無開放花朵。分批次采摘的玫瑰花，不能一下就送入烘干房，烘干之前大量花蕾應進行攤晾以防發熱，然后準備好分批次、裝盤上車、入房。

第二：玫瑰花的裝盤和入房
將挑選好的玫瑰花蕾均勻的擺放在有鐵絲網底的烘干箅內，分層放置，每層鮮花擺放厚度不得超過10厘米，花瓣統一向下或向上，厚度一致，勿擠壓。注意將擺滿花蕾的烘干箅裝車入房時要輕裝輕放，花蕾不能變形、磨損。

第三：玫瑰花的烘干
將裝滿花蕾的烘干車推入烘干室，關閉烘干室門開始升溫，溫度和濕度、烘干的時間可通過空氣能熱泵烘干房的控制面板統一設置，嚴格控制好烘干房內的溫度，烘干溫度不要超過65℃，依次順序更換文火烘烤，定時轉換風向，確?；ɡ俑蓾窬鶆?，色澤鮮艷。注意整個烘干過程不要翻動花蕾，

第四：干玫瑰花出爐
空氣能熱泵烘干房正常工作時，一般情況下，室內溫度為50-75℃，花蕾從進料到出料的烘干過程大約需要8小時。人工檢測干花蕾，只要色澤鮮艷，具有玫瑰特有的香氣，花蕾呈飽滿紡錘形，顏色為紫紅色或醬紫紅色，花托、花萼為黃綠色，用手捻花蕾呈粉片狀，花托70-80%的用手捻碎后呈粉絲狀時，表示已干透，此時便可以將花蕾烘干車推出烘干室，待花蕾冷卻后即可進行裝袋保存。

烘干后的干玫瑰花應注意密封避光保存，以防回潮。

空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱，如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言，節約了三分之二的電能?？諝饽軣岜煤娓蓹C適用于100℃以下的物料烘干，根據烘干的物料不同，需要搭建不同烘干類型的烘干房，具體工事應以咨詢工程商為準。